2012 m. kovo 11 d., sekmadienis

Varškinis pyragas

      Štai pats skaniausias pyragas, visi kas ragavo, visiems labai patiko, pati kepiau... net nežinau kiek kartų, taigi gaminkite ir mėgaukitės ;)

Pagrindui reikės:
150 g sviesto;
300 g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;
150 g cukraus;
30 g vanilinio cukraus;
2 kiaušiniai;
1 a.š. druskos (nubrauktas).
      Į puodą supilame miltus ir kepimo miltelius.
      Į kitą puodą supilame cukrų, vanilinį cukrų, druską, 2 kiaušinius, 150 g sviesto, su dalimi miltų, vėliau su visais miltais. Užminkome tešlą ir padengiame apvalią kepimo formą, mano buvo 27 cm skersmens, reikia tešlos dėti ir ant pagrindo ir ant šonų.
      Dugną subadome šakute ir pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 225C. Kepame 10 minučių.
      Kol kepa, pasigaminame įdarą.

Įdarui:
750 g varškės (galima dėti daugiau arba mažiau, bet geriau daugiau, nes daug skaniau);
150 g cukraus;
citrinos sulčių;
50 g krakmolo;
3 kiaušinių.
250 ml grietinėlės.
      Viską, išskyrus kiaušinių baltymus ir grietinėlę, sumaišome (patartina varškę sutrinti su blenderiu), atskirai išplakame baltymus, tada supilame į masę ir grietinėlę išplakę, taip pat supilame į masę. Visą mišinį gerai išmaišome ir supilame ant pagrindo (turi gautis puri masė, būtina nepamiršti įdėti krakmolo!)

Trupiniai:
100 g miltų;
75 g cukraus;
10 g vanilinio cukraus;
75 g sviesto.
      Viską sumaišome ir užbarstome ant įdaro, kepame 70-80 minučių 175C temperatūroje.
      Sėkmės! Gaminkite ir dalinkitės patirtimi su kitais ;)


Follow my blog with Bloglovin

Receptas iš "Kulinarijos enciklopedija", tačiau truputį pakeistas.

2 komentarai:

Doville rašė...

Super duper skanus pyragas ir niekada neatsibostantis!

Laura rašė...

Tu esi 100% teisi!

Rašyti komentarą