2010 m. rugpjūčio 8 d., sekmadienis

Karamelizuoti migdolai

Jums prireiks:
30 g sviesto
40g cukraus
1 v.š. rududu
140 g migdolų be odelės (aš užplikiau migdolus verdančiu vandeniu ir tada nulupau odeles)
50 g smulkiai kapotų žemės riešutų be odelės
3 v. š. cukraus pudros
plonasienio prikaistuvo
medinės mentelės
Ruošimo būdas:
Ant mažos ugnelės išlydome sviestą, supilame migdolus ir cukrų. Maišome iš lėto. Tada įdedame rududu ir taip pat pamaišome. Kai masė pasidaro vientisa sudedame smulkiai kapotus žemės riešutus.
Kai truputį pravės ant sviestinio popieriaus užpilame persijotą cupraus pudra ir su mentele pamaišome.
Skanumėlis ! :)

Šimtalapis


Reikės:
500 g miltų,
25 g mielių,
125 ml pieno,
2,5 kiaušinio,
1 stiklinės aguonų,
500 g sviesto ( gali būti perpus su margarinu EVE) būtinai 82% riebumo,
300 g cukraus,
Pora saujelių razinų.

Gaminimas:
Mieles užpilti šaukšteliu cukraus ir šaukštu drugno pieno. Palikti, kad pakiltų.
Kiaušinius su pienu paplakti, suberti miltus ir pakilusias mieles.
Užminkyti tešlą. Tešla lipni, todėl siūlyčiau rankas pasitepti aliejumi arba sviestu.
Tešla minkoma apie pusę valandos!!! (Minkant girdisi pokštelėjimas tešloje, tai - oro pūslelės, kurios būtinos; kuo daugiau pūslelių - tuo geriau).
Tešlą padaliname į 5 vienodus gabaliukus, viršų patepame lydytu sviestu, paliekam, kad pakiltų. (Aš pakišau dubenį po pagalvėmis :).

Razinas užpilame karštu vandeniu, taip pat ir aguonas.
Visas sviestas išlydomas, atvėsinamas ( nebūtinai iki visiško atšalimo).
Imamas vienas gabalėlis, truputį pakočiojamas, dedamas ant stalo, patepto sviestu, ir pradedama tampyti į visas puses. Plonumas turi būti kaip laikraščio lapo.
Ištampytas lakštas gausiai (!!!) apipilamas sviestu ( bet jo turi užtekti visiems lapams aplieti) ir taip pat gausiai apibarstomas cukrumi ( jo kiekio taip pat turi užtekti visiems lapams).
Imamas kitas pakilęs blynelis, pakočiojamas, užvyniojamas ant kočėlo ir pernešamas ant jau ištampyto lakšto ant kurio jis plonai ištampomas. Vėl pilamas sviestas ir t.t. Taip ištampomi visi gabalėliai tešlos.
Viršutinis lapelis apipilamas sviestu, cukrumi, apibarstomas razinomis. Voleliu sudedamos nuplikytos ir permaltos aguonos( mėsmale ar trintuvu). Pradedant nuo krašto standžiai suvyniojamas volelis ( nesijaudinkite, sviesto neišbėga nė lašo, nes kol jūs tampote kitą lakštą, jis apstingsta ant prieš tai aptepto lakšto).
Perkelkite vyniotinį į skardą. Geriausia naudoti formą su skyle. Jei tokios neturite – nieko baisaus, nes nukentėti gali tik vaizdas. Pakildinama. Kepti apie 1-1,5 valandos, iki 180-200C įkaitintoje orkaitėje. Kad neapdegtų, kai tik parus uždenkite folija.
Skanaus ! :)

http://kepejaibestabdziu.blogspot.com/

2010 m. rugpjūčio 7 d., šeštadienis

Marmurinis keksas su bananais

Reikės:
220 g minkšto kambario temperatūros sviesto
2 st. cukraus
3 dideli kiaušiniai
3 labai sunokę bananai, sutrinti šakute arba grūstuve
2 st. miltų
1 a. š. kepimo miltelių arba sausų mielių
1 a. š. sodos
250 g grietinės
4 v. š. persijotos kakavos


Sviestą sutriname su cukrumi. Tada po vieną įmaišome kiaušinius ir sutrintus bananus.
Į kitą indą supilame miltus, kepimo miltelius, sodą ir gerai išmaišome.
Pusę miltų supilame į masę ir gerai išmaišome. Tada įpilame grietinę išmaišome ir su pilame likusius miltus.
Kakavą persijojame ir sumaišome su 1,5 stiklinės tešlos.
Ištepame formą svietu ir pabarstome miltais, kad taip neprilipų.
Įpilame pirma šviesiosios masės vėliau tamsiosios ir su šaukšto galu pamaišome.
Štai taip:





















Ir kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių.
Apie 35-40 min.

http://www.sonatinos-receptai.lt/2010/02/marmurinis-keksas-su-bananais.html

Keksas su kapotais žemės riešutais


Reikės:
6 kiaušiniai
2 st. miltų
1,5 st. cukraus
250 g sviesto
1 šaukštelis kepimo miltelių
0,5 st. kapotų žemės riešutų


Sviestą išsukame su cukrumi. Atskiriame trynius nuo baltymų. Baltymus išplakame iki standžių putų, o trynius supilame į sviestą su cukrumi ir maišome tol kol pasidaro vientisa masė. Į masę maišant dedame miltus sumaišytus su kepimo milteliai. Tada supilame į masę baltymus ir vėl gerai išmaišome. Į gautą tešlą galima įdėti aguonų, riešutų.
Aš dėjau riešutų į vidurį:















Skanaus! :)



http://www.spice.lt/receptas/keksas-538

2010 m. rugpjūčio 5 d., ketvirtadienis

Keksiukai "Negriukai"

Products:
2 eggs;
2 spoons of cocoa;
1 cup of sugar;
1 cup of
Produktai:
2 kiaušiniai
2 šaukštai kakavos
1 st. cukraus
1 st. grietinės
1 arbat. š. sodos
1 st. miltų

Išplakame kiaušinius su cukrumi, tada įdedame grietinę ir išsukame viską iki vientisos masės. 1 šaukštelį sodos nugesiname su 1 šaukštu acto. Į vientisą masę po truputį maišant pilame miltus ir nugesintą sodą.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Keksiukų formeles ištepame sviestu. Pilame tešlą į formeles, po to sudedame į orkaitę ir kepame apie 25-30 min.
Pagal kaimynės receptą, ačiū :)

Biskvitas


Biskvitas perteptas jogurtiniu kremu su mėlynėmis
Jums reikės:
6 kiaušinių
1 s. cukraus
1 s. miltų

Atskiriame baltymus nuo trynių, baltymus išplakame iki standžių putų, o trynius išplakame su stikline cukraus. Į trynius su cukrumi įpilame baltymus ir miltus ir plakame iki vientisos masės.
Kepame apvalioje formoje. Orkaitę įkaitiname iki 120. Kepant pamažu keliama temperatūra po 10 laipsnių, ir kepti ne daugiau kaip 160 laipsnių temperatūroje tol kol biskvitas apskrus.
Iškeptą biskvitą paliekame atvėsti
Geriausia biskvitą pjaustyti su kuo ilgesniu peiliu ir būtinai atvėsusį!!!
Biskvitą galima panaudoti gaminant naminius tortus, jį pertepti uogiene ar grietinėle.
Šaltinis: http://www.spice.lt/receptas/-----------biskvitas--853