2011 m. sausio 3 d., pirmadienis

Rožinė svajonė

Pagrindo sudėtis:
4 kiaušiniai
4 šaukštai karšto vandens
100 g cukraus
60 g miltų
40 g krakmolo
šaukštelis kepimo miltelių
Kremas:
300 ml grietinėlės
2 šaukštai cukraus
pusė šaukštelio citrinos
du šaukštai mėlynių uogienės
1. Naudoju įdubusią skardą, kurią patepu sviestu, uždedu sviestinį popierių ir vėl užtepu sviestą. Įkaitinu orkaitę iki 230 C
2. Kiaušinius, vandenį ir cukrų plakiau tol, kol išplakiau iki baltų putų.

3. Ant svarstyklių pasveriu miltus, krakmolą ir supilu kepimo miltelius.
4. Viską persijoju į jau išplaktus kiaušinius ir viską išmaišau metaliniu šaukštu.
5. Tešlą supilu į skardą ir paskirsčiau su medine mentele.
6. Kepu 5 minutes. Jei norima pertepti uogiene reikia tepti iš karto išėmus iš orkaitės, nes palikus sudžius. Aš tepiau su grietinėlės kremu, todėl išimtą lakštą uždengiau šlapiu rankšluosčiu ir palikau 15 min.
7. Kol lakštas vėso pasiruošiau kremą, grietinėlę plakiau ant greičiausio apie 2 minutes su citrinos rūgštele ir cukrumi, į išplaktą grietinėlę įdėjau uogienę ir dar keletą sekundžių paplakiau.
8. Nuėmiau rankšluostė ir su šaukštu užtepiau kremą ir suvyniojau, kadangi kremo gavosi daug užtepiau ir ant viršaus uždėjau ant medinės lentelės ir įdėjau į šaldytuvą stingti.
Buvo labai skanus... :) Skanaus! :)
Šaltinis: Receptų kortelės

2011 m. sausio 2 d., sekmadienis

Riestainėliai su romu

Šį receptą radau gulintį giliai stalčiuje ir nusprendžiau pati pabandyti pasigaminti. Dar kai buvau mažas vaikas mamos prašiau jų iškepti, kaip nekeista prisimenu jų kvapą ir skonį, jie tokie skanūūūs :) ir labai nesunkiai pagaminami. Taigi pagaliau prisiruošiau ir dariau juos ne viena, turėjau savo ištikimąjį asistentą, brolį, kuris visada pasirengęs man padėti, kuris kaip ir aš troško jų paragauti. Man pavyko, čia jų receptas ir guli mano išbandytas.
Naudosime:
Tešlai ( apie 40 riestainių)
300g miltų
1 kiaušinio trynys
100 g cukraus pudros
žiupsnelis druskos
1 šaukštas romo arba brendžio
200 g sviesto
miltų tešlai kočioti
Glajui:
1 kiaušinio baltymas
150 g cukraus pudros
1 šaukštas romo

Paruošimo būdas:
Persijotus miltus sumaišyti su  cukraus pudra, įberti druskos, įmušti kiaušinio trynį, supilti romą. Supilti kapot sviestą ir išminkyti tešlą. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
Perminkyti tešlą, suvolioti volelį, jį supjaustyti, imti po gabaliuką ir formuoti riestainius. Riestainius sudėti ant sviestinio popieriau skardoje. Kepti apie 10 min. 175 C temperatūroje, jie turi būti balti.
Kol kepa riestainiai gaminame glajų: baltymą plakame su cukraus pudra ir įpilame romo. Turi gautis vientisa masė.
Kai atvėsta riestainiai, imame po vieną ir tepame su teptuku glajumi.

Dedame ant grotelių, kad nuvarvėjęs dar nesustingęs glajus nesulipintų riestainių vieno su kitu. Skanaus :)
Šaltinis: Receptų kortelės

Biscotti su citrina ir aguonomis



Reikės:
  • 145 g. miltų + stalviršiui pabarstyti
  • 60 g. cukraus 
  • 1/4 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • 25 g. aguonų arba 2 šaukštus
  • 2 kiaušinių
  • 1 citrinos žievelės
  • 1/2 citrinos sulčių
  • žiupsnelio druskos
Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros. Į dubenį supilti persijotus miltus, kepimo m., cukrų, aguonas ir citrinos žievelę.
Dubenėlyje išplaku kiaušinius su citrinos sultimis. Į dubenį supilu plakinį ir viską išmaišau. Gaunasi tokia masė:


Masę išpilu ant miltuoto paviršiaus ir suformuoju kepaliuką, jį padedu ant sviestinio popieriaus, kepu  apie 15 min. Kai iškepa, pravėsusį supjaustau 1 cm gabaliukais ir įdedu į orkaitę ant grotelių 165 C temperatūroje džiūti ir gražiai apskrusti, apverčiu po 5 min.
Pakiekiama prie kavos, arbatos, tinka užkandžiams.
Skanaus! :)
































Pagal:
http://sauletavirtuve.wordpress.com/2010/10/24/citrininiai-biscotti-su-aguonomis/